販売のきっかけ
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以前は自宅で作ったキムチをご近所の方々へ配っていましたが、
次第に口コミでどんどん広がって行き、気づいた頃には一度に
白菜を60kgも使うほど漬け込むようになり、
なかなか皆さんの所へ行き届かなくなってしまいました。 |
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皆様からの勧めもあり、より多くの方々に私のキムチを食べて
頂けるよう、インターネットによる通信販売を開始しました。
インターネット通信販売をするにあたって食品販売の営業許可を
受けるため、住居分と区分し、調理室を設けました。 |
調理室が出来るまでの様子
です。 |
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骨組みが出来てきました。
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電気系統や水道の工事。
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天井
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内装完成。
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出入口も完成しました。
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調理台設置前です。
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ステンレス貼り終了。
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調理台・大型冷蔵庫も入り
準備完了！
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通信販売を行うにあたり、これまで沢山の人々に食べて頂いた中で最も評判の良かった
品をそろえました。
究極のキムチと名付けたこのキムチは韓国伝統の味に日本の方々が最も美味しいと
感じる味付けを追及して試行錯誤を繰り返し、長年の歳月をかけて完成したものです。
キムチは最も温度管理が
大切です。 |
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白菜を塩漬けし、水分を
しっかり出します。 |
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ヤンニョンを白菜一枚、一枚
丹念に入れ込みます。 |
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皆さんに最もキムチの美味しい状態で召し上がっていただくため作り置きはせず、
ご注文をお受けしてから作ります。
辛いだけのキムチでは無く、本当のキムチの旨みをご賞味いただきたいと思います。
キム ヨンスン
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